2001 Salmonella kimutatási módszerek

Tabajdiné dr. Pintér Vera - Országos Élelmiszervizsgáló Intézet

Az  élelmiszer-mikrobiológiai  vizsgálatok  területén  a  legfontosabb  feladat  az élelmiszerbiztonságot és a termék minőségét veszélyeztető mikrobák kimutatási módszereinek  gyorsítása,  korszerűsítése,  automatizálása,  hogy  a  laboratórium megbízhatóan  szolgálja  ki  a  kereskedelmi,  vállalati,  hatósági  managementet  a megfelelő  biztonságú  döntések  meghozatalához.  Ehhez  kellően  gyors módszerekre  van  szükség,  hiszen  a  laborkapacitás  nem  szabhat  határt  a biztonságos  mintavételnek.  A  társtudományok  minden  eredménye robbanásszerűen  vonult  be  a  mikrobiológiába.  Ezt  a  nagy  lendületet  azonban
józan üteműre mérsékelték a mikrobiológiai vizsgálatokra is egyre szigorúbban bevezetésre kerülő matematikai statisztikai megfontolások, a jó értelemben vett
egységesítési törekvések.

... folytatás